Environnement

Le thé de haute montagne le plus recherché doit être cultivé à une altitude de plus de 1000 mètres.

Du fait de la latitude et de cet environnement montagneux particulièrement favorable à sa culture, le thé produit dans ce biotope spécifique, présente une qualité gustative exceptionnelle, très recherchée par les consommateurs.

Notre plantation à Taïwan est localisée sur le mont LALA dans la région de Taoyuan à une altitude 1 600mètres.
Climat

Les massifs de haute montagne taïwanais présentent un climat froid avec un fort ensoleillement en matinée, et des brumes montagneuses en après-midi. Du fait de cette exposition au soleil relativement limitée dans la journée et des écarts de température importants entre le jour et la nuit, les théiers ont une croissance plus lente et produisent de ce fait des jeunes pousses plus tendres et plus épaisses avec une concentration en pectine plus élevée.

Cette spécificité, associée à l’utilisation d’eau de source de montagne pour l’irrigation des théiers, permet d’obtenir des feuilles d’un vert clair.

Depuis que nous avons démarré nos cultures de thé de haute montagne dans cet environnement naturel particulièrement propice, la qualité de nos produits est excellente avec un thé qui a développé un parfum raffiné et un arrière gout délicatement sucré.
Localistaion

En plus de cette implantation privilégiée de nos plantations de thé, au cœur des massifs montagneux de haute altitude, celles-ci sont également situées sur des reliefs assez doux, bénéficiant d’une exposition plein sud et d’une protection naturelle des parois montagneuses.

Notre volonté de ne pas utiliser d’herbicides et de produits chimique, favorise également une plus grande diversité de la flore qui pousse à proximité de nos plantations et participe ainsi d’un processus toujours plus respectueux de notre environnement naturel.

Nous sommes parfaitement conscients de la nécessité de développer des techniques de culture respectueuses de l’environnement pour pouvoir garantir, à terme, une production de thé biologique Taïwanais de haute qualité conforme aux exigences des labels que nous avons obtenus.

Cultures biologiques

Notre dévotion au thé d’exception

Nous sommes plus attentifs que d’autres sur deux points qui nous paraissent essentiels :
Un environnement favorable et l’impacte des activités humaines sur cette qualité environnementale

Un environnement favorable

Les plantations de thé de Tea Talent® se trouvent au cœur d’un relief constitué de vallées profondes et de falaises qui s’étendent jusqu’au sommets des chaines montagneuses. Elles sont bordées de vastes forêts de bambous. Cet environnement exceptionnel offre une zone de tampon naturelle contre les risques de contaminations provenant de zones de culture environnantes, qui ne respecteraient pas les normes de l’agriculture biologique.

Cette situation nous permet de garantir une qualité irréprochable de l’environnement biologique de nos plantations et une grande richesse organique de nos terrains.

Dans un environnement qui est préservé et enrichi de manière continue par le biais de processus naturels le sol et l’eau nourrissent la Terre.

L’impacte des activités humaines

En cohérence avec notre amour de la nature, nous insistons sur la nécessité de n’utiliser que des modes de cultures biologiques, et nous faisons en sorte de rendre à la terre ce qu’elles nous a offert.

Les modes de cultures biologiques requièrent une attention constante de la qualité de l’environnement et des sols et la recherche d’un équilibre qui permette de minimiser les dégâts causés par les insectes et les parasites porteurs de maladies. Les lois de la nature doivent être prises en considération en toutes choses.

Les modes de culture biologique nécessitent plus de patience et de temps que l’agriculture classique.

Mais en s’appuyant sur la capacité de la nature à réguler son propre équilibre biologique, nous pouvons obtenir un thé véritablement pur et naturel.

Présentation de notre plantation de thé

Plantation de thé biologique de haute montagne du Mt Lala, Taoyuan

Localisation de notre plantation de thé biologiques de haute montagne : Mont Lala, située dans la région de Taoyuan, Taïwan
Altitude: 1600mètres
Plantation: 3 hectares
Cette plantation de thé est située sur les flancs d’une chaîne montagneuse, dans un environnement naturel préservé de toute forme de pollution.
Cette localisation toute particulière offre un cadre idéal pour y pratiquer la culture d’un thé d’exception. Elle offre de nombreux atouts tels qu’une altitude élevée (1 600 mètres), une douceur climatique avec une moyenne de température annuelle située entre 16 et 18 degrés, un taux d’humidité constant proche de 90%, des écarts de température journaliers de près de 10 degrés, un environnement forestier totalement préservé, un sol mi rocailleux mi rocheux, et enfin un excellent drainage.
Le thé produit dans cet écosystème favorable, présente une texture plus ferme, avec des feuilles plus charnues, et une concentration en pectines plus développée.
Le thé, après séchage, prend une apparence lustrée et brillante.
Une fois infusé, il offre un breuvage aux reflets, chatoyants, limpides et dorés particulièrement séduisants, dont le gout se révèle léger et délicatement sucré.

Il dégage un parfum floral et fruité unique dont on ne peut se lasser et présente une saveur longue en bouche avec une note finale consistante.

Plus vous vous investissez dans une culture respectueuse du thé, plus vos efforts seront récompensés.
Tea Talent® s’est donné pour mission de promouvoir une agriculture non toxique et d’obtenir une certification biologique de tous ses produits.
En veillant au respect de l’équilibre naturel de ses plantations de thé, il cherche à offrir aux consommateurs les meilleurs produits possibles.

Bien que la qualité intrinsèque d’un thé soit un des éléments essentiels de ses qualités gustatives, la qualification et l’expérience des maîtres torréfacteurs entre pour une part importante dans la richesse des aromes qu’il développera en fin de production.
Nos experts prennent en compte, les conditions météorologiques mais aussi tous les autres paramètres propres à chaque récolte, et s’appuient sur une solide expérience avant de décider des procès à mettre en œuvre pour obtenir le thé le plus abouti.
De ce fait, notre thé satisfait largement aux plus hauts standards de qualité.

Pour réaliser notre thé, nous utilisons des méthodes de gestion standardisées dont le niveau d’exigences se retrouve dans tous nos produits.
Notre équipe travaille de manière coopérative sur l’ensemble du processus de production qui intègre, la planification des cultures, la production du thé, le conditionnement des produits, la conception des emballages, et le marketing.
Nos spécialistes du Thé, veillent à chacune de ces étapes, à ce que nous soyons toujours en mesure de produire un thé d’excellence et s’assure que nos consommateurs pourront déguster et apprécier un thé conforme à nos exigences de qualité, particulièrement élevées.

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